Mắm chưng thịt trứng là món ăn dân dã, đậm đà hương vị Nam Bộ. Món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự đơn giản trong cách chế biến. Bài viết sau đây Mắm Việt sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món mắm chưng thịt trứng thơm ngon ngay tại nhà bạn nhé.
Giới thiệu về món mắm chưng thịt trứng
Mắm chưng thịt trứng là món ăn truyền thống của người dân Nam Bộ, có từ rất lâu đời. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Ngoài ra, món ăn còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Mắm chưng thịt trứng có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, rau sống và dưa leo, tạo nên một bữa ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn.
Các nguyên liệu làm món mắm chưng thịt trứng
- 100g mắm cá linh (xay nhuyễn)
- 100g thịt heo xay
- 3 quả trứng gà (hoặc 2 quả trứng vịt)
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 1 ít đường, bột ngọt, tiêu
Cách làm món mắm chưng thịt trứng thơm ngon
Bước 1: Làm hỗn hợp mắm thịt trứng
Lột vỏ và rửa sạch hành tím, sau đó băm nhuyễn. Lặt bỏ cuống ớt và rửa sạch, sau đó cũng băm nhuyễn. Chuẩn bị một cái tô, bỏ mắm cá linh, thịt xay vào. Sau đó cho 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu vào. Khuấy đều hỗn hợp. Tiếp theo, đập 3 quả trứng vào một chén, để lại một lòng đỏ riêng. Đánh tan trứng và thêm vào tô chứa hỗn hợp thịt xay, mắm cá linh, hành tím và ớt đã băm nhuyễn. Trộn đều để các nguyên liệu hòa hợp với nhau.
Bước 2: Hấp hỗn hợp mắm thịt trứng
Đặt hỗn hợp vào nồi hấp và hấp trong 15 phút. Để tránh đọng nước, khoảng 5 phút bạn nên mở nấp ra một lần. Kiểm tra độ chín bằng cách xiên tăm qua món. Nếu tăm không dính, món đã chín. Sau đó, quét lòng đỏ lên mặt và trang trí với hành tím và ớt. Hấp thêm 5 phút và cẩn thận mang món mắm chưng ra khỏi nồi hấp. Sau khi hoàn thành các bước trên bạn đã được món mắm chưng thịt trứng thơm hon, hấp dẫn.
Thành phẩm
Mắm chưng thịt trứng là một món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt. Hương vị béo ngọt của trứng kết hợp hoàn hảo với sự đậm đà của thịt xay và mắm cá linh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Khi ăn, hãy thưởng thức mắm chưng cùng cơm trắng và rau sống để trải nghiệm được hương vị tuyệt vời nhất. CùngMắm Việt vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!