Bạn đang thắc mắc cá chốt là cá gì, đặc điểm của cá chốt ra sao? Ăn cá này mang lại lợi ích gì? Đây có thể được xem là thắc mắc chung của nhiều người, và nhằm để giúp bạn giải đáp thắc mắc, cùng Mắm Việt tham khảo ngay bài viết sau đây.
Cá chốt là gì và đặc điểm của cá chốt
Cá chốt hay còn được gọi là cá ngạnh, thuộc họ cá lăng, là một loài cá da trơn. Các chốt thường sinh sống trong môi trường nước ngọt hoặc nước lợ, phân phối chủ yếu ở khu vực Đông Nam Á bao gồm Thái Lan, Lào, Campuchia và cả Việt Nam. Tại Việt Nam cá chốt có nhiều nhất ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, nổi danh là Bạc Liêu.
Đặc điểm cá chốt là có thân hình dài và dẹp, da cá có màu vàng nghệ với phần đầu nhỏ. Đặc trưng của cá là có 4 chiếc râu giống cá trê, chúng có khả năng đặc biệt là dùng nộc độc để tự vệ, nên nếu vô tình bị cá chích thì sẽ cảm thấy rất đau đớn.
Cá chốt là loài ăn tạp, thức ăn chính của chúng là các loài giáp xác. Thời gian phối giống của cá rơi vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 8 và cá thường đẻ trứng vào mùa cuối lũ.
Các loại cá chốt phổ biến
Cá chốt bông
Cá chốt bông còn được gọi là cá chốt chuột. Cá có hình dáng đặc trưng với phần thân trước tròn và thân sau dẹp. Da của cá chốt bông thường có màu vàng nghệ với nhiều vệt ngang màu nâu.
Loại cá này thường được tìm thấy ở các con sông miền Tây. Thịt cá ngon, không tanh, thường dùng để nấu canh chua hoặc các món kho.
Cá chốt trứng
Cá chốt trứng chứa khoảng 90% trứng cá, thịt cá ngon và béo thơm. Nhìn từ bên ngoài, cá chốt trứng tương tự như cá chốt thông thường, nhưng phần lưng của chúng có một dải màu sẫm chạy từ đầu tới đuôi.
Cá chốt trắng
Đặc điểm cá chốt trắng có kích thước khá lớn, có thể dài đến 45cm, độ dài cá chốt thông thường khoảng 15cm. Da cá chốt trắng có màu bạc và thường sống thành đàn, xuất hiện ở các khu vực từ Châu Á sang Đông Nam Á.
Các chốt giấy
Cá có kích thước trung bình, khoảng từ 20 đến 30 cm. Thân cá dẹp sang một bên, giống tờ giấy với màu vàng nhạt. Lưng và đầu cá có màu trắng xám, đầu nhỏ, mắt lớn, miệng hình bầu dục.
Vây đuôi, vây mỡ và vây hậu môn của cá chốt giấy thường có màu đen xám. Chúng phân bố rộng ở vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long.
Cá chốt sọc
Cá chốt sọc còn được gọi là cá chốt trâu, cá có kích thước trung bình khoảng 20cm. Thân cá có màu xám bạc, với cá sọc màu xanh lam, trắng hoặc nâu kéo dài từ mang tới đuôi. Với hình dáng nổi bật và sọc lóa mắt, cá chốt sọc thường được ưa chuộng và sử dụng để làm cá cảnh.
Ăn cá chốt mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Giá trị dinh dưỡng của cá chốt
Cá chốt là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như Omega 3, axit béo lành mạnh. Ngoài ra trong cá chốt có nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trung bình trong 100g cá chốt có khoảng 206 Kcal.
Tác dụng của cá chốt
Cá chốt có thể:
- Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể,…
Cách bảo quản cá chốt
Cá chốt ngay sau khi mua về bạn nên chế biến ngay để đảm bảo độ tươi ngon của cá. Nếu không sử dụng ngay thì có thể bảo quản cá trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.
Một số món ngon làm từ cá chốt
Các chốt có thể chế biến thành nhiều món ngon, chẳng hạn như:
Cá chốt chiên
Cá chốt kho tiêu
Canh chua cá chốt
Mắm cá chốt
Mắm cá chốt là loại mắm đặc sản nổi tiếng ở vùng sông nước, mắm có hương vị thơm ngon, thường có quy trình chế biến phức tạp. Cá chốt làm mắm phải là cá chốt tươi, được đánh bắt trực tiếp, quy trình làm mắm phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
Nếu bạn muốn mua mắm cá chốt nhưng còn đang phân vân về địa chỉ, hãy tham khảo ngay sản phẩm của Mắm Việt. Chúng tôi hiện tại đang cung cấp dòng sản phẩm mắm cá chốt có gia vị đặc biệt, đạt các chứng nhận:
- ISO 22000:Chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm và có quy trình kiểm soát chất lượng đều đặn.
- HACCP:Đạt tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng toàn cầu, cho phép xuất khẩu sang các nước khác.
Ngoài ra, Mắm cá chốt có gia vị đặc biệt của Mắm Bà Thạo còn được chứng nhận OCOP, là sản phẩm mang thương hiệu lâu đời, thành lập từ năm 1985, thân thuộc với người dân và có mặt ở hầu hết khu chợ truyền thống. Mắm Bà Thạo có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như: lẩu mắm, canh mắm, cá kho mắm,…
Để biết thêm thông tin về sản phẩm, bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và báo giá bạn nhé.