Mắm dưa gang là món ăn kèm dân dã ở miền Tây Nam Bộ. Mắm có vị thơm giòn, cùng với gia vị tẩm ướp đặc biệt, giúp làm bữa cơm trở nên bắt vị và ngon hơn.
Mắm dưa gang : Cách làm
Mắm dưa gang muốn ngon khi chọn phải là dưa gang non, được trồng thuần tự nhiên và không dùng thuốc hóa học. Dưa đem về mang đi xẻ ra thành từng miếng vừa ăn, trộn dưa với muối đến khi miếng dưa héo lại, xả dưa qua với nước sạch rồi để ráo. Mang dưa cho vào khạp ủ chung với mắm ( có thể là mắm cá sặc, cá linh hay cá lóc,…)
Màu vàng nâu của mắm dưa gang được chao qua phần nước đường. Khi dưa lên màu đẹp sẽ mang ra trộn thêm gia vị rồi chuẩn bị dùng được.
Bạn yên tâm mắm dưa gang do Mắm Việt cung cấp đã được chúng tôi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Nên khi mua về bạn chỉ cân trút mắm ra thau, chế nước ấm rồi vắt ráo dưa để giảm độ mặn. Có thể trộn chung gia vị cho mắm tùy ăn, tùy theo khẩu vị từng gia đình có thể tinh chỉnh liều lượng phù hợp.
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu:Mắm Bà Thạo
- Xuất xứ: Đặc sản Châu Đốc – An Giang
- Thành phần: dưa gang, muối, đường, tỏi, ớt.
- Hạn sử dụng:12 tháng kể từ ngày sản xuất
- Trọng lượng:Hủ 400g
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hướng dẫn cách bảo quản và sử dụng
Sản phẩm khi mua về có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, tránh cho mắm bị lên men chua, giữ được độ giòn và hương vị của mắm.
Lưu ý:
- Khi lấy mắm dưa gang ra khỏi tủ lạnh, nên để mắm dưa gang ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi sử dụng để mắm dưa gang được giòn và ngon hơn.
- Nên sử dụng dụng cụ sạch để lấy mắm dưa gang để tránh làm mắm dưa gang bị hỏng.
- Không nên ăn mắm dưa gang nếu mắm dưa gang có dấu hiệu bị hỏng như:
- Mắm dưa gang bị chua
- Mắm dưa gang bị mốc
- Mắm dưa gang có mùi hôi
Chúng tôi mang đến một số mẹo bảo quản mắm dưa gang mà bạn cần biết như sau:
- Có thể cho thêm một ít đường vào mắm dưa gang để giúp mắm dưa gang được bảo quản lâu hơn.
- Có thể cho thêm một ít ớt vào mắm dưa gang để giúp mắm dưa gang có vị cay và thơm ngon hơn.
- Có thể cho thêm một ít tỏi vào mắm dưa gang để giúp mắm dưa gang có mùi thơm và bảo quản được lâu hơn.
Một số món ăn kèm mắm dưa gang
Bạn có thể tham khảo một số món ăn kèm với mắm dưa gang sau đây:
Cháo ăn kèm mắm
Mắm trộn
Mắm dưa gang ăn với cơm trắng
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.