Mắm nêm

Mắm nêm là gia vị quen thuộc ở các tỉnh duyên hải miền Trung. Mắm nêm thương hiệu Mắm Bà Thạo được làm từ các loại cá tươi ngon nhất, được tẩm ướp theo công thức gia truyền, nên có màu đẹp, đậm đà, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Cách làm mắm nêm

Mắm nêm là dạng sản phẩm được lên men từ cá. Cá được ướp muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không, sau đó đem đi phối trộn với một số loại phụ liệu như thính, thơm, đường. Mắm nêm thường có hai dạng, gồm mắm nguyên con và dạng xay nhuyễn.

Để làm mắm cá cơm, đầu tiên cá phải được tuyển chọn là những con cá tươi ngon nhất, sau đó rửa sạch, phơi ráo hẳn rồi trộn đều với muối, thêm thính và phụ chất sau đó chờ mắm trở màu đỏ. Mắm sẽ được đem ra sơ chế thêm đường, ớt, tỏi là có thể ăn.

Và để làm được mắm ngon thì đòi hỏi người làm mắm phải có kinh nghiệm cho tỷ lệ cá – muối phù hợp, thường thì tỷ lệ khoảng một ba. Thời gian ủ mắm có thể ước chừng trong khoảng ba tháng, nhưng cũng có thể lâu hơn hoặc sớm hơn, điều này tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và môi trường.

Thông tin sản phẩm

• Thương hiệu:Mắm Bà Thạo
• Xuất xứ: Việt Nam
• Thành phần: Cá cơm ướp muối lên men truyền thống với thính gạo, đường, dứa, ớt.
• Hạn sử dụng:12 tháng kể từ ngày sản xuất
• Trọng lượng:Hủ 400g
• Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Gợi ý cách pha mắm nêm ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu gồm có:

• 250ml nước
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
• 1/2 cây sả băm nhỏ
• 1/4 quả dứa bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn
• Một vài thìa đường

Cách thực hiện

• Bước 1: Lắc đều chai mắm
• Bước 2: Cho 1/2 tỏi băm, sả băm cho vào phi vàng, tiếp tục cho năm nêm và nước vào chảo đảo đều và đun mắm, khi sôi hãy vớt hết váng đi.

Lưu ý: Nên cho lượng nước vào ngang bằng lượng mắm. Hoặc bạn có thể cho nước ít hơn lượng mắm tùy theo sở thích mặn nhạt trong từng gia đình.

• Bước 3: Cho nước cốt chanh, đường tùy theo khẩu vị, bỏ số tỏi băm còn lại, dứa băm nhuyễn vào chảo đảo đều là được.

Mắm nên ăn với món gì ngon?

Mắm nêm dễ kết hợp với nhiều món, đặc biệt là các món được làm từ các loại bột. Bạn có thể tham khảo các món có thể ăn cùng mắm nêm như:

• Bún mắm nêm

• Bánh tráng cuốn thịt heo

• Bánh ướt mắm nêm

• Bánh hỏi lòng heo kèm mắm nêm

Hướng dẫn cách bảo quản mắm nêm thương hiệu Mắm Bà Thạo

• Đối với sản phẩm khi mua về chưa mở nắp, bạn nên bảo quản sản phẩm tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ từ 18 đến 25 độ C.
• Khi đã mở nắp chai sử dụng, nen bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra:

• Không nên để mắm nêm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
• Không bảo quản mắm nêm ở nơi có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp
• Nên sử dụng dụng cụ sạch để lấy mắm nêm
• Không nên để mắm nêm dính vào các thực phẩm khác.