Để làm mắm tôm chua người ta thường chọn nguyên liệu là tôm đất hoặc tôm thẻ. Nhưng phổ biến nhất vẫn là con tôm đất, bởi tôm có hương vị tự nhiên, thịt ngọt và ít mùi tanh. Cùng Mắm Việt theo dõi bài viết sau đây để biết thêm thông tin về loại tôm này bạn nhé.
Tôm đất là gì?
Tôm đất có tên tiếng anh là Greasyback shrimp, hay ở nhiều vùng miền tôm đất còn được gọi là tôm chỉ hay tôm rảo.
Về đặc điểm, tôm đất có màu trắng và hơi trong. Phần đuôi tôm thường có màu xanh lục nhạt. Ở viền lông tơ gần rìa đuôi của tôm có màu đỏ tía. Mắt thường bạn có thể nhìn thấy các sắc tố đỏ tía ở rìa chân và chân bụng của tôm, dưới chân ngực thì có màu đỏ hồng.
Tôm đất sông chủ yếu sống nhiều ở vùng nước ngọt tự nhiên như sông, hồ ao, suối và đầm,…Một phần nhỏ thì sống ở các vùng nước lợ ở cửa sông. Vì được nuôi dưỡng từ dinh dưỡng tự nhiên của đất mẹ nên tôm đất thịt rất ngọt và ngon.
Giá trị dinh dưỡng của tôm đất
Tôm đất sở hữu giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Chỉ 100g tôm là đã có thể cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng của 100g tôm đất nước ngọt sau đây:
- Năng lượng: 90 kcal
- Đạm: 18.4 g
- Tro: 2.9 g
- Canxi: 1000 mcg
- Kali: 316 mg
- Sắt: 2.2 mg
- Nước: 74.7 g
- Chất béo: 1.8 g
- Cholesterol: 200 mg
- Phốt pho: 150 mg
- Natri: 418 mg
- Tỉ lệ thải bỏ: 10 g
- Vitamin PP: 3.2 g
- Vitamin A: 15 mcg
Còn nói về công dụng, ăn tôm đất sẽ giúp:
Ngăn ngừa sự thoái hóa võng mạc
Tôm đất đặc biệt tốt trong việc điều trị thoái hoá điểm vàng. Hợp chất astraxanthin cũng được tìm thấy trong loại hải sàn này, mang tác dụng giúp làm giảm tình trạng mỏi mắt.
Hỗ trợ chức năng xương khớp
Theo các chuyên gia dinh dưỡng của viện Tim mạch Hoa Kỳ ( AHA) thì thịt của tôm đất rất giàu canxi, axit béo, protein và các loại khoáng chất khác. Nhiều người quan niệm rằng vỏ tôm mới là bộ phận chứa nhiều canxi nhất nhưng thực tế thịt tôm mới có hàm lượng dinh dưỡng này cao hơn.
Cải thiện sức khỏe cho não bộ
Tôm đất cũng là nguồn thực phẩm giàu sắt cũng như những khoáng chất thiết yếu khác. Việc bổ sung đầy đủ các khoáng chất này sẽ giúp cho sức khỏe não bộ được cải thiện nhanh chóng.
Tôm đất nấu món gì ngon?
Những món ăn được làm từ tôm đất luôn được yêu thích bởi không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng mà còn vì hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Nếu bạn đang tò mò việc chế biến tôm đất thành món gì ngon, hãy cùng đến với bài viết sau đây:
Tôm đất kho
Tôm đất hấp bia
Tôm sông nướng
Tôm đất nấu canh chua
Mắm tôm chua
Nếu đã nói về các món ngon làm từ tôm đất, bạn sẽ không thể bỏ qua món mắm tôm chua – một món ăn dân dã, mang lại hương vị đặc trưng cho bữa cơm nhà.
Tại Mắm Việt, chúng tôi cung cấp sản phẩm mắm tôm chua giữ nguyên hình dạng của con tôm. Sản phẩm có màu đỏ bắt mắt và mùi vị kích thích vị giác. Mắm có đủ các hương vị như chua cay mặn ngọt. Tuy không cầu kỳ nhưng nếu biết cách chế biến và kết hợp làm ăn thì sẽ vô cùng thơm ngon và bắt vị.
- Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu:Mắm Bà Thạo
- Xuất xứ: Đặc sản Châu Đốc – An Giang
- Thành phần:Tôm, nước mắm, tỏi, gừng, giềng, ớt, đường.
- Hạn sử dụng:12 tháng kể từ ngày sản xuất
- Trọng lượng:Hủ 430g
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bạn có thể dùng mắm tôm chua để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau bao gồm:
Mắm tôm chua trộn tỏi ớt
Thịt luộc chấm mắm tôm chua
Bánh tráng cuốn mắm tôm chua
Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Mắm Việt để được chúng tôi liên hệ và tư vấn bạn nhé.