Cá pháo từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, đặc biệt là bà con thuộc vùng Bắc – Trung Bộ. Cà giòn giòn có thể ăn cùng nhiều món, đặc biệt là mắm cà pháo không thể bỏ qua. Để tìm hiểu rõ hơn về loại quả này cũng như công dụng và những món ngon làm từ cà, Mắm Viêt mời bạn đến ngay với bài viết sau đây.
Cà pháo là gì?
Cà pháo còn được gọi là cà gai hoa trắng, có tên khoa học là Solanum torum. Cây cà pháo nhỏ, lá xẻ thùy nông, có gai. Hoa màu trắng, quả màu trắng đổi màu vàng khi chín. Toàn bộ cây cà pháo có thể dùng làm thuốc, quả xanh còn thể thuộc, làm gỏi hay xào, cá pháo chín có thể ngâm muối ăn dần hoặc làm mắm.
Cà pháo được trồng khá phổ biến ở các nước Đông Nam Á, Đông Á. Tại Việt Nam cà pháo có thể trồng vào hai vụ, vụ sớm gieo hạt vào tháng 7 tháng 9, thu hoạch vào tháng 11-12, vụ chính gieo hạt vào tháng 11 tháng 12, thu hoạch vào tháng 3 tháng 5. Một số vùng trồng cà pháo ngon có tiếng là huyện Nghi Lộc ( Nghệ An), Láng ( Hà Nội), Cái Sắn ( huyện Tân Hiệp, Kiên Giang), huyện Lục Yên ( Yên Bái),…
Cà pháo có tác dụng gì?
Hỗ trợ điều trị bệnh gout
Theo Đông y, cà pháo là vị thuốc thanh nhiệt chỉ thống, khứ phong thông lạc và hoạt huyết tiêu thũng. Các chất dinh dưỡng có trong cà pháo giúp giảm triệu chứng khó chịu do bệnh gout gây ra như đau, sưng tấy.
Ngoài ra cà có hàm lượng purin rất thấp, nên ăn cà pháo không gây ảnh hưởng đến nồng độ acid uric máu. Nếu biết cách kết hợp ăn cà pháo cùng chế độ ăn uống đúng cách và theo phát đồ bác sĩ thì có thể mang lại nhiều kết quả tích cực.
Giảm cholesterol máu
Cà pháo chứa nhiều hoạt chất giúp kích thích sản xuất mật để tiêu hóa cholesterol. Đặc biệt cà còn giúp tăng lượng cholesterol tốt ( HDL) và loại bỏ cholesterol xấu ( LDL) trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như rối loạn mỡ máu và xơ vữa động mạch.
Cải thiện sức khỏe da
Trong cà pháo có chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, mang lại tác dụng tuyệt vời trong việc cải thiện tình trạng da. Cung cấp độ ẩm cho da, giúp làn da trở nên mịn màng và có thể bảo vệ da trước cá tác nhân gây ung thư.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ trong cà pháo giúp bảo vệ và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Trong đó chất xơ giúp ổn định nhu động ruột, tăng cường đào thải các chất cặn bã qua đường tiêu hóa, giảm táo bón và tiêu chảy.
Tăng cường hệ miễn dịch
Cà pháo là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Ngoài ra cà pháo còn giúp mang lại nhiều tác dụng khác cho sức khỏe người ăn như:
- Kiểm soát huyết áp
- Giúp xương chắc khỏe
- Giải tỏa căng thẳng
- Cải thiện thị lực
Những đối tượng hạn chế ăn cà pháo
Những đối tượng sau đây cần hạn chế ăn cá pháo, bao gồm:
Người đang ốm
Ăn cà pháo trong tình trạng này có thể làm tăng cảm giác mệt mỏi và khó chịu, làm cho tình trạng bệnh trở nặng hơn.
Phụ nữ mang thai
Khuyến khích bạn nên ăn cà pháo chín thay vì cà xanh, bởi cà xanh chứa rất nhiều chất độc, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người mẹ và thai nhi.
Phụ nữ sau sinh
Giai đoạn này cần tránh ăn cà pháo vì có thể ảnh hưởng đến việc tạo sữa và gây ho và đau nhức do khí quản không thông
Người có tình trạng rối loạn tiêu hóa
Nên hạn chế ăn cà pháo vì cà có tính hàn, sẽ làm cho tình trạng của bạn trở nên trầm trọng hơn.
Các món ngon làm/kết hợp từ cà pháo
Bữa cơm sẽ ngon hơn nếu bạn thử chế biến một số món ăn gợi ý làm cùng cà pháo sau đây:
Thịt luộc cà pháo mắm tôm
Gỏi cà pháo thịt ba chỉ
Cà pháo xào lá lốt
Cá kho cà pháo
Gỏi bò cà pháo
Đặc biệt bạn không thể nào bỏ qua món mắm cá pháo chua ngọt. Đây là một gia vị ăn kèm không thể thiếu của nhiều gia đình, giúp làm tăng hương vị cho mọi bữa ăn. Mắm Việt hiện đang cung cấp sản phẩm mắm cà pháo chua ngọt thương hiệu Mắm Bà Thạo.
Sản phẩm của chúng tôi được sản xuất với quy trình an toàn và đạt chuẩn chất lượng, đồng thời chúng tôi vẫn giữ nguyên những cách làm truyền thống và bổ sung thêm phần bí quyết nêm nếm gia truyền.
Mắm cà khi bày lên dĩa cắn một miếng giòn tan, xem lẫn chút ngọt ngọt, cay cay, đậm đà mùi riềng, tỏi, mang lại ấn tượng khó phai dù cho là người khó tính nhất.
Và dù cho bạn có đi đâu xa, thì hương vị của lọ mắm cà pháo chua ngọt vẫn đi theo mãi, làm vấn vương trong lòng người, thổn thức một cái gì đó quen thuộc lại vô cùng đậm đà thơm ngon.
Để được tư vấn thêm về sản phẩm, vui lòng liên hệ chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ sớm nhất bạn nhé.