Bánh tráng nướng mắm ruốc là món ăn vặt phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt là giới trẻ. Món ăn có hương vị thơm ngon cùng cách chế biến hết sức đơn giản. Cùng Mắm Việt theo dõi bài viết sau đây để biết cách chế biến món ăn này ngay tại nhà bạn nhé!
Giới thiệu về món bánh tráng nướng mắm ruốc
Bánh tráng nướng mắm ruốc là món ăn vặt có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam. Hiện nay, món ăn này đã được lan rộng ra khắp cả nước và được nhiều người ưa chuộng. Bánh tráng nướng mắm ruốc có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của mắm ruốc, vị béo của trứng muối và vị bùi của bơ. Bánh tráng nướng mắm ruốc là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè. Từ lâu món ăn đã trở thành nét đẹp văn hóa không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.
Nguyên liệu làm món bánh tráng nướng mắm ruốc
- 3 quả trứng gà
- 50gr tôm khô
- 1 cây sả
- 2 nhánh hành lá
- 50gr mắm ruốc
- 100gr thịt nạc heo xay
- 1 củ hành tím
- 20gr bánh tráng
- 4 tép tỏi
Lưu ý: Với các nguyên liệu trên bạn sẽ được thành phẩm dành cho 3 người ăn.
Cách chế biến món bánh tráng nướng mắm ruốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với tôm khô, bạn cần rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để làm mềm. Sau đó, vớt tôm ra và rửa lại một lần nữa. Sả được bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ để dễ sử dụng. Hành lá được rửa sạch và cắt nhuyễn. Tương tự, với tỏi và hành tím. Hai nguyên liệu này cũng sẽ được bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Làm nhân bánh tráng nướng mắm ruốc
Bắc chảo lên bếp, làm nóng và cho vào chảo ba thìa cà phê dầu ăn. Sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, đổ phần thịt nạc xay vào chảo và nêm vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào thịt cho đến khi thấy thịt chín, thêm hành lá vào và tắt bếp. Múc thịt ra khỏi chảo và để riêng.
Tiếp theo, bạn hãy làm nóng một chiếc chảo khác. Đổ phần tôm khô và tỏi băm vào chảo và rang cho đến khi tôm chín đều. Sau khi tôm đã chín, tắt bếp và cho tôm vào một cối để giã nhuyễn. Trên chảo đã sử dụng, bạn tiếp tục thêm vào một chút dầu ăn. Dầu nóng thì cho sả băm vào phi thơm. Sau đó cho mắm ruốc và 2 thìa cà phê đường vào chảo. Đảo nhanh tay từ 2 đến 3 phút để hỗn hợp được hòa quyện.
Bước 3: Nướng bánh tráng
Chuẩn bị một bếp than hoa và cho bánh tráng lên vỉ nướng. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu thịt nạc xào cùng hành lá, tôm khô, mắm ruốc sả lên trên bề mặt bánh tráng. Cuối cùng để hoàn thành món ăn, bạn cần đập 1 quả trứng gà lên trên. Dàn đều nhân bánh và rắc thêm một ít hành lá để dậy vị.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng bánh bằng chảo chống dính. Món ăn vẫn sẽ giữ được hương vị thơm ngon nhưng sẽ thiếu đi đôi chút hương thơm đặc trưng từ than hồng.
Thành phẩm
Bày bánh tráng nướng mắm ruốc ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Bánh tráng nướng mắm ruốc có màu sắc bắt mắt kết hợp với vị ngon đậm đà từ mắm ruốc, thịt xào, tôm khô cùng độ giòn tan của bánh tráng sẽ khiến bạn lưu luyến mãi. Cùng Mắm Việt vào bếp thực hiện ngay món ăn đơn giản này bạn nhé!