Cơm chiên mắm ruốc thì món ăn còn khá xa lạ với nhiều người. Món ăn tuy lạ nhưng lại có hương vị hết sức độc đáo. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn không thử trải nghiệm món ăn này. Cùng Mắm Việt theo dõi bài viết sau đây để biến cách chế biến món ăn này bạn nhé!
Giới thiệu về món cơm chiên mắm ruốc
Cơm chiên mắm ruốc là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Món ăn được yêu thích bởi hương vị độc đáo và giá cả bình dân. Cơm chiên mắm ruốc có nguồn gốc từ Thái Lan và du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây. Món ăn nhanh chóng chinh phục khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là những gia đình yêu thích hương vị mắm. Không chỉ ngon miệng món ăn còn ghi điểm bởi cách chế biến vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm món cơm chiên mắm ruốc
- 5 muỗng canh mắm ruốc
- 4 chén cơm nguội
- 5 quả ớt xiêm xanh
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng canh riềng băm
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 5 muỗng canh mỡ heo
- 2 muỗng canh dầu hàu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Lưu ý: Với các nguyên liệu trên bạn sẽ được thành phẩm dành cho khoảng 2 người ăn
Cách làm món cơm chiên mắm ruốc
Bước 1: Trộn mắm ruốc
Bạn cần chuẩn bị một cái chén. Sau đó cho vào chén 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 5 quả ớt xiêm xanh cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh mắm ruốc. Trộn đều đến khi hỗn hợp được hòa quyện.
Bước 2: Xào mắm ruốc
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Chờ đến khi dầu nóng, bạn thêm hành tím băm, tỏi băm, riềng băm và sả băm vào chảo và phi thơm. Khi hỗn hợp hành tỏi có mùi thơm vàng, thêm 2 muỗng canh dầu hào vào và đảo nhẹ nhàng. Tắt bếp và cho hỗn hợp mắm ruốc đã pha vào chảo, tiếp tục đảo đều để hòa quyện. Cuối cùng, đổ mắm ruốc ra một thố, thêm 3 muỗng canh mỡ heo vào và trộn đều.
Bước 3: Chiên cơm
Sử dụng lại chảo đã chế biến ở bước 2. Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh mỡ heo vào chảo. Đợi mỡ heo nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho 4 chén cơm nguội vào chiên trong khoảng 2 phút thì thêm 3 muỗng canh mắm ruốc đã xào vào. Tiếp đó bạn trộn đều hỗn hợp và xào ở lửa vừa thêm vài phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Để món ăn được đẹp mắt hơn bạn có thể múc cơm ra chén, dùng muỗng ấn chặt rồi úp ngược cơm ra dĩa. Trang trí thêm dưa leo, trứng chiên sợi, thịt xào mắm ruốc, xoài chua lên bề mặt dĩa và thưởng thức thôi. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Cơm chiên mắm ruốc có vị thơm béo từ mỡ heo cùng vị đậm đà từ mắm ruốc sẽ kích thích toàn bộ vị giác của bạn. Cùng Mắm Việt vào bếp thực hiện ngay món ăn đơn giản này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!