Gỏi đu đủ ba khía là món ăn đặc trưng của Thái Lan. Món ăn nổi tiếng với hương vị chua cay, mặn ngọt hài hòa. Nhiều người lầm tưởng món ăn rất khó chế biến nhưng thật chất rất dễ. Bài viết sau đâyMắm Việt sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món gỏi đu đủ ba khía thơm ngon ngay tại nhà bạn nhé.
Giới thiệu về món gỏi đu đủ ba khía
Gỏi đu đủ ba khía là món ăn rất được ưa chuộng ở Thái Lan. Khi du nhập vào Việt Nam cũng được rất nhiều người ưa thích. Món ăn có vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, kích thích vị giác. Gỏi đu đủ ba khía được đánh giá là món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị. Đôi khi món ăn lại được coi là món ăn vặt và rất được ưa thích.
Các nguyên liệu làm món gỏi đu đủ ba khía
- Đu đủ xanh: 500g
- Mắm ba khía: 200g
- Đậu đũa: 4 cọng
- Cà chua: 1 quả
- Tôm khô: 50g
- Đậu phộng rang: 50g
- Rau húng quế: 1 bó
- Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm
- Dụng cụ: Dao, thớt, cối giã, tô
Lưu ý: Với các nguyên liệu trên bạn sẽ được thành phẩm dành cho khoảng 4 – 5 người
Cách làm món gỏi đu đủ ba khía chuẩn vị Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, lột vỏ và bào sợi đu đủ, sau đó vắt bớt nước để đảm bảo độ giòn của đu đủ. Tiếp theo, hãy rửa sạch mắm ba khía và ngâm nó trong nước ấm để làm mềm. Cà chua cần được cắt nhỏ như hạt lựu. Đậu đũa cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn. Tôm khô cần được ngâm trong nước ấm để làm mềm. Rau húng quế phải được rửa sạch và cắt nhỏ. Cuối cùng, bạn nên băm nhuyễn tỏi và ớt.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
Để tạo nên hương vị đặc trưng của món gỏi đu đủ ba khía, bạn cần pha chế một số nguyên liệu đặc sắc. Hãy chuẩn bị một cái chén và cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt băm vào. Khi đã có tất cả những thành phần này, hãy khuấy đều để tạo ra một hỗn hợp ngon miệng và đậm đà.
Bước 3: Trộn gỏi
Để tạo nên món gỏi đu đủ ba khía đậm đà và hấp dẫn, bạn cần tuân thủ đầy đủ các bước sơ chế nguyên liệu. Bắt đầu bằng việc giã dập đậu đũa. Tiếp theo, thêm cà chua, đu đủ và mắm ba khía vào và tiếp tục giã dập. Mục đích để hỗn hợp được đồng nhất và dễ thấm gia vị hơn. Sau đó, rải củ hành tím đã bào lên mặt hỗn hợp gỏi và từ từ rưới phần nước trộn gỏi vào. Trộn gỏi đều tay, hãy chắc chắn rằng mọi thành phần được pha trộn một cách đều đặn. Rắc thêm đậu phộng và rau quế, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo cho món gỏi.
Thành phẩm
Món gỏi đu đủ ba khía có vị đậm đà đặc trưng nhờ sự kết hợp giữa vị mặn của mắm ba khía và sự giòn ngon của đu đủ. Đậu phộng thơm béo lại càng làm tăng thêm mùi thơm và sự hấp dẫn cho món ăn. Để trọn vị hơn bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt. Món ăn sẽ làm bạn xao xuyến ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng Mắm Việt vào bếp thực hiện ngay món ăn này bạn nhé!