logo mắm việt
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Cách làm món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây

Views: 8

22/03/2024

Mắm Cá Linh

Mắm Cá Linh

Original price was: 80.000 ₫.Current price is: 75.000 ₫.

Lượt mua: 41

Mắm cá linh được làm 100% từ cá linh tươi được đánh bắt trực tiếp trên sông Mê Kông. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền tiên tiến, đảm bảo chất lượng, không chứa chất bảo quản và chất phụ gia độc hại, để bạn...

Mắm cá linh được làm 100% từ cá linh tươi được đánh bắt trực tiếp trên sông Mê Kông. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền tiên tiến, đảm bảo chất lượng, không chứa chất bảo quản và chất phụ gia độc hại, để bạn...

Lẩu mắm cá linh là một món ăn ngon, mang đậm hương vị của miền Tây Nam Bộ. Món ăn này thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày se lạnh. Bài viết sau đây Mắm Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món ăn này bạn nhé.

Giới thiệu về món lẩu mắm cá linh

Lẩu mắm cá linh là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Món ăn nổi tiếng với hương vị thơm ngon, độc đáo và đậm đà. Lẩu mắm cá linh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn nồng của mắm cá linh, vị ngọt của cá tươi, vị cay của ớt và vị béo của thịt ba chỉ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cách nấu món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
Lẩu mắm cá linh thơm ngon

Các nguyên liệu nấu món lẩu mắm cá linh

  • 300g mắm cá linh
  • 500g cá basa
  • 300g thịt ba chỉ
  • 200g tôm tươi
  • 200g mực tươi
  • 4 quả khổ qua
  • 1 củ cà tím
  • 100g đậu bắp
  • Rau nhúng lẩu: Rau đắng, rau muống, kèo nèo, bông súng
  • 1.5kg bún tươi
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 2 muỗng canh sả băm
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 ít gia vị thông dụng như hạt nêm, bột ngọt, muối, giấm và đường

Lưu ý: Với các nguyên liệu trên bạn sẽ được thành phẩm dành cho khoảng 5 – 6 người ăn.

Cách nấu món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
Nguyên liệu làm món lẩu mắm cá linh

Cách chế biến món lẩu mắm cá linh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt, hải sản

Thịt ba chỉ, mua về rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi hôi. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Với mực, làm sạch, lấy xương sống và bỏ túi mực. Ngâm mực trong nước pha ít giấm để khử mùi tanh. Cắt mực thành khoanh tròn dày khoảng 1 lóng tay. Với tôm, rửa sạch với nước muối, cắt đầu và đuôi (vẫn giữ vỏ). Với cá ba sa, làm sạch ruột, cắt đầu, đuôi và mang. Ngâm cá trong nước muối để khử mùi tanh. Cuối cùng, cắt cá thành khúc dày khoảng 2 lóng tay.

Cách nấu món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
Sơ chế hải sản

Sơ chế rau, củ

Rửa sạch và cắt đầu cà tím, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay. Tiếp tục cắt dọc theo hình chữ thập. Rửa sạch khổ qua, cắt đầu và móc ruột. Cắt khổ qua thành khúc dài khoảng 2 lóng tay. Rửa sạch đậu bắp, cắt đầu và ngâm nước muối trong 5 phút để giảm nhớt. Cắt đậu bắp thành từng khúc vừa ăn. Với rau nhúng lẩu, lặt bỏ phần già và sâu, cắt thành đoạn dài vừa ăn. Rửa sạch, ngâm nước muối trong 5 phút, sau đó để ráo. Với các loại rau khác (kèo nèo, bông súng), tước vỏ, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, rửa sạch và để ráo.

Cách nấu món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
Sơ chế rau, củ

Bước 2: Nấu nước mắm cá linh

Cho 500ml nước vào nồi và đun sôi. Sau đó cho 300g mắm cá linh vào nồi. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt cá nát và mắm tan hoàn toàn.

Cách nấu món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
Nấu nước mắm cá linh

Bước 3: Xào thịt ba chỉ

Lấy một cái nồi, đặt lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Bật lửa lớn và đợi cho đến khi dầu nóng và sôi lăn tăn. Sau đó, thêm 1 muỗng canh tỏi băm và đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh sả băm và đảo đều cho đến khi tất cả có màu vàng và thơm. Sau đó, thêm thịt ba chỉ vào và xào cho đến khi thịt chín hơi xém cạnh thì tắt bếp.

Cách nấu món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
Xào thịt

Bước 4: Nấu nước lẩu

Đặt một cái rây lên trên nồi thịt xào và lọc nước mắm cá linh đã nấu từ bước 2, loại bỏ xác. Tiếp tục nêm vào nồi nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều và bật bếp, đun nước dùng cho đến khi sôi ở lửa lớn. Sau khi nước sôi, thêm 500ml nước và đun thêm khoảng 10 phút. Đến khi nước sôi thì cho lần lượt khổ qua, cà tím, đậu bắp vào nấu cùng. Rau củ chín, nêm nếm lại và tắt bếp.

Cách nấu món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
Nấu nước lẩu

Thành phẩm

Cách nấu món lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
Thành phẩm

Dọn lẩu và các loại hải sản ra. Khi ăn, nhúng từng miếng cá và hải sản vào nước lẩu. Nước lẩu mắm cá linh có vị cân bằng giữa mặn và ngọt, kết hợp với độ béo của cá và độ dai của hải sản tạo nên hương vị rất độc đáo. Món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn nếu kết hợp với bún và các loại rau. Cùng Mắm Việt vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon này bạn nhé!

Chào buổi tối!

Báo giá sỉ

Vui lòng điền đủ thông tin vào form để chúng tôi có thể báo giá cụ thể nhất cho quý khách!