Cháo lá dứa là món ăn dân dã, quen thuộc với hầu hết người dân Việt Nam. Món ăn với cách chế biến đơn giản cùng hương vị thanh đạm rất thích hợp để đổi khẩu vị. Bài viết sau đây Mắm Việt sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cháo này thật thơm ngon. Cùng theo dõi chi tiết bài viết để thực hiện bạn nhé!
Giới thiệu về món cháo lá dứa
Cháo lá dứa là món ăn có nguồn gốc lâu đời, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Món cháo này có màu xanh đẹp mắt cùng vị thanh mát rất thích hợp với những ai thích thanh đạm, hạn chế dầu mỡ. Cháo lá dứa không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Món ăn sẽ là lựa chọn tuyệt vời, giúp bạn đổi khẩu vị, cân bằng cơ thể sau những ngày ăn quá nhiều dầu mỡ.
Các nguyên liệu nấu món cháo lá dứa
- 100 gr gạo
- 50 ml nước cốt dừa
- 2 nhánh lá dứa
- 2 muỗng cà phê bột năng
- Gia vị thông dụng: Đường, muối
Lưu ý: Với các nguyên liệu trên bạn sẽ được thành phẩm dành cho khoảng 3 người ăn
Cách chế biến cháo lá dứa
Nấu cháo trắng
Để nấu cháo, đầu tiên bạn cần vo sạch gạo và cho gạo vào nồi cơm điện. Sau đó đổ vào nồi 1 lít nước và bật chế độ nấu. Khi cháo bắt đầu sôi thì bạn mở nắp ra khuấy đều và vớt bọt ra. Lưu ý, trong quá trình nấu bạn nên khuấy cháo thường xuyên để cháo không bị khét và không dính vào nồi.
Sơ chế lá dứa
Lá dứa sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ và cho vào cối giã. Sau đó cho 100ml vào cối, khuấy đều cho ra nước lá dứa. Đem phần hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ xác. Lưu ý, ở bước này để chế biến nhanh hơn, bạn cũng có thể cho lá dứa cắt nhỏ vào máy xay với 100 ml nước rồi lọc lấy nước cốt lá dứa.
Nấu cháo với nước lá dứa
Cháo đã nhừ, bạn cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều. Sau đó cho, nước lá dứa đã lọc vào khuấy đều khoảng 1 phút. Tiếp tục đun cháo với lửa nhỏ.
Pha bột năng
Lấy một cái chén, cho vào chén 2 muỗng cà phê bột năng. Sau đó cho 50 ml nước lọc vào khuấy đều để bột tan ra. Cuối cùng cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi cháo, khuấy cháo khoảng 1 phút thì tắt là hoàn thành.
Thành phẩm
Cho cháo ra tô, thêm vào một ít nước cốt dừa và thưởng thức ngay thôi. Cháo lá dứa khi ăn sẽ có vị béo của nước cốt dừa, hương thơm nhẹ của lá dứa cùng sự mềm tan của hạt gạo sẽ làm bạn say đắm. Bạn có thể kết hợp ăn cháo lá dứa với dưa muối để món ăn bắt vị hơn. Món này rất thích hợp cho một bữa sáng đơn giản đấy. Cùng Mắm Việt vào bếp nấu ngay món cháo này bạn nhé!